Jest to przepis na kotlety rybne z mięsa ryb nieszlachetnych wykonany odrobinę inaczej.

Potrzebujemy:

• Ok. 1- 1,5 kg ryb (płocie, krąpie, ukleje)
• 20 - 30 dkg boczku lub wieprzowego mięsa mielonego
• 1-2 cebule
• jajko
• 1 mała bułka zamoczona w mleku i wyciśnięta
• bułka tarta do panierki
• sól, pieprz, przyprawy do smaku
• olej - oliwa do smażenia

Wykonanie

Ryby oczyścić i umyć, następnie przygotować garnek z gotującą się wodą, do której kolejno wkładać ryby na max. 1 minutę. A następnie trybować je [oddzielić mięso od ości}.

W ten sposób uzyskane mięso należy połączyć z mielonym boczkiem lub mięsem wieprzowym, siekaną cebulą, wyciśniętą z mleka bułką, na koniec do całości wbić jajko.

To wszystko dokładnie wymieszać i przyprawić do smaku.

Z uzyskanej masy formować kotlety, obtaczać je w bułce tartej i układać na rozgrzanej patelni z olejem lub oliwą. Po wysmażeniu podawać z pieczywem lub zapiekanymi ziemniaczkami z surówką.

Życzę smacznego Stanisław Kowalczyk