Wędzarnia ryb – Jak wykonać plenerową wędzarnię?

Wędzarnia ryb – Prosty sposób na samodzielne wykonanie mini – wędzarni wędkarskiej. Wędzarnia ryb może być wykonana z naczynia ze stali nierdzewnej z dość szczelną pokrywą. Wewnątrz naczynia jest zamontowany siatkowy ruszt na wędzone produkty oraz małe naczynie, do którego w trakcie wędzenia ocieka tłuszcz, pod którym umieszcza się drewniane trociny. Pierwszą czynnością do wykonania przed uruchomieniem wędzarni jest wybór trocin, ponieważ są one głównym elementem uzyskania przez wędzone mięso aromatu. (np.: dąb, jałowiec, śliwa, olcha, jabłoń itp.) Wędzarnia ryb – Jak wędzić? W wędzarni układamy trociny, wkładamy przyprawione przez nas ryby, kiełbasę, żeberka lub inne kawałki mięsa; układamy je na siatce zamontowanej wewnątrz mini – wędzarki. Następnie naczynie zamykamy […]

» Zobacz więcej