Przepis ten zapożyczyłem od rosyjskich traperów, którzy musieli się zmagać niejednokrotnie z zimnem i głodem, lecz gdy nadarzała się okazja i złapali produkty, właśnie gotowali podobną do naszej pożywną smaczną zupę, lecz głównym produktem był jesiotr, którego w obecnych czasach jedynie z hodowli możemy pozyskać a nie z własnego wypadu na ryby a to już nie to samo.

I jeszcze jedno ta zupa nie może istnieć bez jazgarza on to odgrywać będzie główną rolę smakową naszego dania.

Potrzebujemy:

-kilka dorodnych jazgarzy ok.6-10 sztuk

-włoszczyznę

-sól pieprz oraz przyprawy do smaku

-filety rybne lub dzwonka(ilość tego produktu jest uzależniona od ilości osób spożywających posiłek -jesiotr sandacz dorsz ,lin, karp-itp.)

Złapane jazgarze musimy wypatroszyć i usunąć im skrzela w przeciwnym razie zupa będzie miała posmak goryczy. Następnie umieszczamy je w metalowej siatce lub bawełnianej, którą wkładamy do gotującej się wody wraz z włoszczyzn gotujemy dość długo mięso jazgarza musi się rozpaść a ości zostają w siatce następnie wyciskamy dodatkowo sok z pozostałości po jazgarzach do naszego bulionu a resztki wyrzucamy
Do bulionu dodajemy przyprawy wg smaku. Gotujemy kilka minut.
Po tej czynności do bulionu dodajemy filety lub większe kawałki ryby, ok. 0,5h przed włożeniem ich do bulionu musimy nasolić je i skropić cytryną a następnie umieścić w gotującym się bulionie na ok.15-20min.uważając by się nie rozgotowały muszą być całe, aby się godnie prezentowały na naszych półmiskach.
Podajemy zupę wkładając większe kawałki do półmisków a następnie je zalewamy bulionem.
Smak zupy rosyjskich traperów wspaniale rozgrzewa na łowisku jak również pozwala wspominać sukcesy wędkarskie w domowych zaciszach w trakcie jej degustacji.