Paprykarz Zachodniopomorski – Wędkarskie Kulinaria
Paprykarz Zachodniopomorski – Wyjątkowe Danie Rybne dla Smakoszy
Paprykarz Zachodniopomorski to niezwykle aromatyczne i smakowite danie, które wyróżnia się nie tylko doskonałym smakiem, ale także łatwością przygotowania i długim czasem przechowywania. Idealny wybór dla tych, którzy cenią sobie wyjątkowe kulinaria bez zbędnego skomplikowania.
Składniki:
- Około 70 dkg ryby (4 filety chude, idealne gatunki to: sandacz, szczupak, okoń, morszczuk, dorsz)
- 4 sztuki cebuli
- Około 3 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego (o zawartości 30%)
- 10 g papryki mielonej słodkiej
- Około 1,5 woreczka ryżu błyskawicznego
- Olej roślinny do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
- Słoiki do przechowywania potraw
Przygotowanie:
- Rozpoczynamy od ugotowania ryżu, który następnie pozostawiamy do wystygnięcia. W dużej patelni lub garnku zagotowujemy wodę, a następnie dodajemy do niej ryby, gotując je przez około 3-4 minuty. Ważne jest, aby nie gotować ich zbyt długo, aby zachować soczystość mięsa. Po ugotowaniu ryby mielimy je w maszynce lub drobno siekamy.
- Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i dodajemy posiekaną cebulę, smażąc ją na złoty kolor. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę mieloną, sól oraz pieprz, mieszając wszystkie składniki, aby uzyskać aromatyczną mieszankę.
- Do gotowej mieszanki cebulowej dodajemy ugotowany ryż oraz mięso rybne, dokładnie mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Gotową mieszankę przekładamy do słoików, dokładnie je zakręcamy, a następnie pasteryzujemy przez około 45 minut, aby przedłużyć ich trwałość.
- Schładzamy paprykarza w lodówce przed podaniem.
Życzę Smacznego! Mirosława Wyrwicz
