Karp pieczony nadziewany farszem

Kulinaria Wędkarskie

Karp Pieczony Nadziewany Farszem – Tradycyjna Potrawa Świąteczna

Już niedługo nadejdzie czas Wigilii, kiedy to na polskich stołach zagości karp, symbolizujący tradycję i wspólne rodzinne spotkania. Pomimo kontrowersji związanych z pochodzeniem karpia, pamiętajmy, że większość ryb wigilijnych pochodzi z hodowli sztucznych. Dlatego też, przygotowując to wyjątkowe danie, pozwólmy mu zabłysnąć w pełnej krasie, jaką zapewnia mu nadzienie i pieczenie w piekarniku.

Składniki:
  • Karp – około 1-1,5 kg, najlepiej o tej wadze, aby zachować idealną proporcję mięsa do nadzienia.
  • 10-15 dag prawdziwków (ewentualnie pieczarek), dodających głębi smaku farszowi.
  • 2 jajka, oddzielone na białka i żółtka.
  • Około pół szklanki śmietany.
  • 4-5 dag tartej bułki.
  • 3 dag margaryny.
  • Oliwa.
  • Około pół szklanki białego wina.
  • Pieprz, sól oraz inne ulubione przyprawy do smaku.
  • Świeża mięta i tymianek do dekoracji.
  • Naczynie żaroodporne.
  • Igła i dratwa do zaszycia karpia.Przepisy Kulinarne
Przygotowanie:
  1. Początek przygotowań to skrojenie i oczyszczenie karpia, bez usuwania głowy, ale z wycięciem oczu i skrzeli, które mogą wprowadzić gorycz do potrawy. Następnie umyj rybę i natrzyj ją solą.
  2. Teraz czas na przygotowanie farszu. Prawdziwki (lub pieczarki) pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oliwie przez około 10 minut, doprawiając solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. W osobnym naczyniu utrzyj żółtka jaj z margaryną. Następnie wymieszaj z przygotowanymi grzybami i tartą bułką. Białka ubij na pianę i delikatnie wymieszaj z masą. Dopraw całość do smaku.
  3. Napełnij karpia przygotowanym farszem i zaszyj go. Umieść rybę w naczyniu żaroodpornym, wcześniej wysmarowanym tłuszczem. Polej karpia oliwą i włóż do piekarnika, piecz przez około 40 minut. W trakcie pieczenia polewaj karpia powstałym sosem, a jeśli sos zacznie odparowywać, dodaj do naczynia białe wino.
  4. Po 40 minutach wyjmij karpia z piekarnika, polej go posoloną śmietaną i piecz jeszcze przez kolejne 5 minut.
  5. Po tym czasie, ozdób karpia świeżą miętą i tymiankiem, a następnie podaj na stół w tym samym naczyniu, w którym był pieczony.
Zakończenie:

Karp pieczony nadziewany farszem to nie tylko danie, to symbol zbliżających się świąt i tradycji, które łączą pokolenia. Niech ta wyjątkowa potrawa rozbrzmiewa na Państwa wigilijnym stole, rozpalając serca i podniebienia bliskich.

Życzę smacznego i niezapomnianych chwil w gronie najbliższych!

Udostępnij artykuł ZPW:

ZPW - Zachodniopomorski Portal Wędkarski

Subscribe
Powiadom o
guest

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

0 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments