Rolada łososiowo – szpinakowa – wiosenna wariacja

Rolada łososiowo – szpinakowa -

Rolada łososiowo – szpinakowa – Korzystając z okazji wiosennej pory, jednocześnie mając świadomość, że wędkarz zjeść dobrze lubi pragnę Państwu na stół zaproponować coś lekkiego, innego i zgodnie z charakterem naszej strony mocno rybnego Rolada łososiowo – szpinakowa     Do przygotowania rolady musimy zgromadzić: 1 brykietowe opakowanie szpinaku (dostępne w marketach) 1 stołową łyżkę chrzanu lub 2 ząbki czosnku (w/g indywidualnego gustu) 1 stołową łyżkę masła 4 jajka 2 serki Almette lub śmietankowy plus 3 ząbki czosnku Ok. 30 dkg wędzonego łososia w plastrach   Po skompletowaniu wszystkich produktów do Łososiowej Rolady przystępujemy do przygotowania: Na rozgrzaną patelnie wkładamy masło, szpinak, czosnek (przyprawy: sól, pieprz) następnie smażymy aż do […]

» Zobacz więcej

Jak wybrać wigilijnego karpia

Karp

Jak wybrać wigilijnego karpia – Dobra ryba to świeża ryba! Większość z nas nie wyobraża sobie wigilijnej kolacji bez karpia. Co więcej, przepisów na jego podanie jest całe mnóstwo – możemy przyrządzić karpia smażonego, w galarecie, po żydowsku i grecku czy na szaro. Radzimy, na co zwracać uwagę przy jego zakupie, aby wybrać karpia świeżego i smacznego. Wigilijny karp musi być najlepszej jakości, świeży i zdrowy – spożywamy go przecież często tylko ten jeden raz w roku. Należy przygotować go tak, aby ta tradycyjna, świąteczna ryba smakiem i apetycznym wyglądem zadowoliła nawet jej największych sceptyków. Zanim jednak przejdziemy do jej przyrządzania, należy wcześniej prawidłowo ją wybrać. Jak to zrobić radzi […]

» Zobacz więcej

Karp pieczony nadziewany farszem

Karp pieczony

Karp pieczony – Już niedługo święto Karpia czas Wigilii. Przez ekologów nazywane mordem na gatunku. Pamiętajmy o tym, że ryby wigilijne pochodzą w większości z hodowli sztucznych. Karp wychowany w niewoli, sztucznie dokarmiany w 80% jako osobnik dorosły nie potrafi odnaleźć pożywienia w naturalnych zbiornikach wodnych, wskutek czego ginie. Dlatego tak czy siak Karpia hodowlanego czeka ten sam los. Przejdźmy do przepisu. Do przygotowania potrawy potrzebujemy zgromadzić: Karp – ok. 1-1,5 kg (w tej wadze jest najsmaczniejszy) Prawdziwki – 10-15 dag / w przypadku braku można je zastąpić pieczarkami 2 jajka- oddzielamy osobno białka oraz żółtka Śmietana ok. 0,5 szklanki Tarta bułka – 4-5 dag Margaryna-3 dag Oliwa Białe wino ok. 0,5 szklanki […]

» Zobacz więcej

Paprykarz Zachodniopomorski – Wędkarskie Kulinaria ZPW

Paprykarz Zachodniopomorski

 Paprykarz Zachodniopomorski – Danie nie wymagające dużej wiedzy kulinarnej , smaczne oraz łatwe w przechowywaniu.    Paprykarz Zachodniopomorski   Do przygotowania potrawy będziemy potrzebować: 1. ok. 70 dkg ryby (4 filety chude, mogą być: sandacz, szczupak, okoń, morszczuk, dorsz) 2. cebule – 4 sztuki 3. Koncentrat pomidorowy 30 % – około 3 łyżki stołowe 4. Papryka mielona słodka 10 g. 5. ryż błyskawiczny ok. 1,5 woreczka 6. olej do smażenia, sól, pieprz do smaku 7. Słoiki do nakładania potrawy Przygotowanie Ryż zagotować i pozostawić do przestygnięcia Do głębokiej patelni lub rondla wlać wodę i doprowadzić ją do wrzenia. Do wrzątku wstawić ryby i gotować ok. 3-4 minuty. W trakcie gotowania należy nie […]

» Zobacz więcej

Kuchnia Wędkarska – Kilka praktycznych porad

Kuchnia Wędkarska

Kuchnia Wędkarska – Od dawna wiadomo, że ryby są bardzo ważnym elementem diety. Ryby w zależności od zawartości tłuszczu dzielimy na: – chude – do 1% – sandacz, szczupak, okoń, morszczuk, dorsz – średnio tłuste – od 1% do 5% – karp, karaś, leszcz, lin, sielawa, pstrąg, sieja, karmazyn, dorada – tłuste – powyżej 5% – są to poszukiwane gatunki, doceniane przez konsumentów, takie jak: łosoś, węgorz, certa, makrela, halibut, tuńczyk. Mięso ryb to składniki mineralne bardzo ważne dla naszego organizmu takie jak fosfor, wapń oraz witaminy z grupy B. Ryby morskie posiadają w mięsie dodatkowo jod oraz witaminy z grupy A i D. Kuchnia Wędkarska Niektórych z nas czasami […]

» Zobacz więcej

Tatar rybny po trzebiatowsku – Kulinaria ZPW

Tatar Rybny

Tatar rybny – Pragnę Państwu zaproponować danie regionalne znad wód łososiowo – trociowych, czyli Tatar po trzebiatowsku. Do przygotowania tatara potrzebujemy łososia lub troć tzw. „Srebrniak” ok. 1 kg. Uprzednio należy rybę sprawić, oddzielić mięso od skóry oraz ości, a następnie umieścić je w zamrażalniku do czasu pierwszego zesztywnienia ( nie należy dokonywać głębokiego zamrażania). Tatar rybny Do przygotowania tatara potrzebujemy: wcześniej wymienione 1 kg mięsa łososia lub troci cebula ok. 4 – 5 szt. średnia główka 2 ząbki czosnku 2 średnie ogórki kiszone 0, 5 łyżeczki płynnej przyprawy magi sól, pieprz do smaku Po upewnieniu się, że nasze mięso ma odpowiednią konsystencję, wyjmujemy je z zamrażarki i szarpiemy widelcem […]

» Zobacz więcej

Pasztet z leszcza

Pasztet z leszcza

Pasztet z leszcza – Jest to niesamowicie smaczna potrawa – powiem więcej, ktoś, kto nie wie, z czego jest zrobiony pasztet nigdy nie domyśli się, że to z leszcza.     Pasztet z leszcza   Składniki;   1,5kg leszcza (polecam raczej większe jak wymiarowe) Włoszczyzna(bez kapusty) 2 cebule Bułka namoczona w mleku 3 jaja ugotowane na twardo 50dag pieczarek 2łyżki masła 2-3 łyżki posiekanej natki z pietruszki 3-4 łyżki gęstego majonezu 2-3 żółtka ćwierć łyżeczki startej gałki muszkatołowej łyżka bułki tartej mały listek laurowy po 2-3 ziarenka pieprzu i ziela angielskiego, goździk łyżka soku i ćwierć łyżeczki skórki otartej z cytryny szczypta cukru, sól, pieprz Leszcze sprawić, umyć, osuszyć, natrzeć […]

» Zobacz więcej

Karp w sosie piwnym

Karp w Śmietanie

Karp w sosie piwnym – Do przygotowania naszej potrawy musimy zgromadzić: 1. Średniej wielkości karpia (pamiętając że najsmaczniejsze są w granicach 1 do 2 kg) 2. Piwo jasne ok. 0,5 l 3. Czosnek ok. 4 ząbki 4. Cebula ok. 12 (muszą być wielkości główki czosnku) 5. Pory ok.2 6. Śmietana ok. 250 mil 7. Musztarda + chili – (jeśli posiadamy musztardę pikantną to możemy rezygnować z hili) 8. Sól,pieprz,przyprawy,odrobina mąki ,cytryna Karp w sosie piwnym Karp w sosie piwnym – Sprawionego karpia porcjujemy solimy, pieprzymy,skrapiamy sokiem z cytryny odstawiamy na ok.0,5 godz.do lodówki Po tej czynności mięso obtaczamy w mące i lekko obsmażamy.Przygotowujemy naczynie żaroodporne, w którym układamy obsmażonego karpia […]

» Zobacz więcej

Kotlety z ryb

Kotlety z ryb

Kotlety z ryb – Z często wyrzucanych zaraz po złapaniu uklej i innych drobnych rybek, można przyrządzić smaczną potrawę czyli kotlety z ryby.     Kotlety z ryb     Składniki: 1 kg drobnych rybek 20 dag słoniny lub boczku 2 średnie cebule 2 małe czerstwe bułki 2 jajka przyprawy- jak kto lubi bułka tarta do panie Rybę sprawiamy i mielimy dwukrotnie przez maszynkę na przemian ze słoniną, cebulą i lekko namoczoną i odciśniętą bułką. Dodajemy jajka, przyprawiamy do smaku i łączymy wszystkie składniki w gładką masę. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce, smażymy i delektujemy się smakiem naszych rybnych kotletów.       Smacznego!!!      Rav Więcej z działu Wędkarskie […]

» Zobacz więcej

Karp w Śmietanie – potrawa wigilijna

Karp w Śmietanie

 Karp w Śmietanie – Już niedługo Wigilia – święto karpia i nie sposób przejść obojętnie obok tematu podania ryby wigilijnej na stół w nowym wydaniu – zapraszam do przyrządzenia karpia wg tego przepisu     Karp w Śmietanie       1,20 kg karpia 1 cebula masło do smażenia duża śmietana kremówka 30 % 1 jajko sól, pieprz, maggi      Karp w Śmietanie – Karpia odfiletować, pokroić w paski, posolić i popieprzyć. Cebulę przekroić na pół i cienko pokroić w talarki. Przekładać warstwami w misce na przemian rybę z cebulą, przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin.Następnie smażyć na maśle z dwóch stron wraz z cebulą. Wlać śmietanę i […]

» Zobacz więcej